Maar vanwaar komt die passie voor molens?

Molens -en dus ook de watermolen van Saint-Jean-de-Côle- zijn een architectonisch en mechanisch wonder, aangedreven door de kracht van de natuur. Molens zijn technische hoogstandjes. De bouw ervan vergt een grote vaardigheid. Er zijn maar een paar ambachtslieden, de ‘charpentier amoulageur’ genoemd, die die kunst onder de knie hebben.

Maar ook het molenaarsvak zelf, het hele maalproces vraagt een ultieme vakbeheersing. Het levende bewijs: de molen van Saint Jean de Côle werd ontworpen en gebouwd als een ambachtsgebouw. Hij was van levensbelang voor de dorpsgemeenschap. Hoe jammer zou het zijn als het vandaag enkel nog een stille getuige zou zijn van wat ooit een dagelijkse activiteit en broodwinning was van de bewoners van dit dorp.

Met de restauratie willen we tonen hoe geschiedenis terug tot leven kan komen. Jozef droomt van een pedagogisch project dat zal bijdragen tot de historische rijkdom van het dorp van Saint-Jean-
de-Côle. In de toekomst zal de molen op geregelde tijdstippen graan malen tot meel, en wie weet, misschien ooit, terug olie persen uit de walnoten van de streek met respect voor de traditie.